Kuruyemiş, fındıklar ve fıstıklar bir çoğumuzun sevdiği bileşenler. Macadamia, diğer fındıklara oranla en yüksek yağ oranına sahiptir.
Bunun yanında, bu yağın %80’i tekli doymamış yağdır. Tekli doymamış yağ tüketmek sağlığa büyük faydalar sağlar.
Düşük karbonhidratlı diyetler dahil Macadamia, düşük glisemik indekse sahiptir ve çoğu diyetle uyumludur.
Macadamia fındığı ketojenik diyet dahil bir çok diyetle uyumludur. Tekli doymamış yağ içeriği sayesinde sağlığa faydalıdır.
İşte en çok tüketilen fındıklardan bazıları:
- Badem
- Brezilya fındığı
- Kaju fıstığı
- Fındıklar
- Macadamia fıstığı
- Ceviz
- Çam fıstığı
- Antep fıstığı
Yer fıstığı teknik olarak bezelye ve fasulye gibi baklagiller olmasına rağmen, benzer beslenme profilleri ve özellikleri nedeniyle kuruyemiş kategorisinde anılır.
Macadamia Fındığı Nedir?
Kuruyemişler, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan veya kendi başlarına atıştırmalık olarak yenen tohum çekirdekleridir. Yağ ve kalorileri yüksektir.
Macadamia fıstığı, ince, tereyağı benzeri bir tada ve kremsi bir dokuya sahip ağaç fındıklarıdır.
Genel olarak Avustralya’ya özgün olarak yetişir. Ayrıca Brezilya, Kosta Rika v Yeni Zelanda gibi yerlerde de yetiştirme işlemi yapılmaktadır.
Kuruyemişlerin insan sağlığına olan faydalarını biliyoruz. Aynı şekilde macadamia fındığı yüksek oranda sağlıklı yağ ve vitaminler içerir.
Macadamia sindirim sistemini, kalbi ve kan şekerini dahil olmak üzere bir çok durumda sağlımızı destekler.
İşte macadamia fıstığının 10 sağlık ve beslenme faydası.
1. Vitaninler ve Mineraller
Macadamia fındığı, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller yüksektir. Ortalama 30 gr’lık macadamia fındığı:
- Kalori: 204
- Yağ: 24 gram
- Protein: 2 gram
- Karbonhidrat: 4 gram
- Şeker: 1 gram
- Lif: 3 gram
- Manganez: Günlük Değerin (DV) %58’i
- Tiamin: DV’nin %23’si
- Bakır: DV’nin %12’i
- Magnezyum: DV’nin %9’u
- Demir: DV’nin %7’sı
- B6 Vitamini: DV’nin %6’i
Macadamia fındığındaki sağlıklı yağlar, HDL miktarını arttırıp LDL’yi düşürmede destek sağlar.
Kuruyemişleri tüketmenin avantajları düşük net karbonhidrata sahip olmalıdır. Macadamia glisemik indeksi düşüktür.
Kan şekerini zıplatmadan atıştırmalık isteyenler için iyi bir alternatiftir. (kaynak).
Macadamia, vitaminler, mineraller ve lif bakımından zengindir. Bunun yanında, düşük karbonhidrat seviyesi sayesinde bir çok diyete uygundur.
2. Antioksidanlarla yüklü
Macadamia fındığı da antioksidan kaynağıdır.
Antioksidanlar, hücresel hasara neden olabilen ve diyabet, Alzheimer hastalığı ve kalp hastalığı gibi durum riskinizi artıran kararsız moleküller olan serbest radikalleri nötralize eder.
Antioksidanlar vücudumuzu hücresel hasarlardan korur. Yüksek hücresel hasar diyabet, Alzheimer gibi hastalıklara sebep olur.
Macadamia, kolesterol seviyelerini dengelemek için E vitamini içerir. E vitamini yağda çözünen bir vitamindir. Kanser dahil bir çok hastalıkta savaşta yardımcı olur.
E vitamini ayrıca cilt içinde önemlidir. İyi bir cilt sağlığını desteklemek için E vitamini yüksek gıdalarda tüketmek gerekir.
Macadamia kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahip bir E vitamini formu olan tokotrienoller açısından zengindir.
3. Kalp Sağlığı
Sağlıklı yağlar ve kuruyemişler kalp sağlığını destekler.
Araştırmalar, günde ortalama 10 ile 40 gram arası kuruyemiş tüketenlerin LDL değerlerinde düşme görüldü. (kaynak)
Bunun yanında, 40 ile 80 gr arası macadamia fındığı iltihaplanmaya sebep olan kan değerlerini azalttığı görüldü. Bu iltihaplanmalar, kalp sağlığını tehdit eder. (kaynak)
Tekli doymamış yağlar açısından zengin olduğu için bu faydaları olduğu belirtiliyor. Araştırmalar, teklif doymamış yağların kalp sağlığını desteklediğini doğruluyor. (kaynak)
Kuruyemişlerin güçlü anti-inflamatuar özellikleri vardır. Bu sebeple kalp sağlığını destekler
4. Metabolik Hastalık Riskini Azaltır
Metabolik hastalıklar, kan şekeri, kalp hastalıkları, tip 2 diyabet ve bir çok riski beraberinde getirir.
Çalışmalarda, macadamia fındığının metabolik hastalıklara karşı koruyucu olduğu görüldü. Özellikle TIP 2 diyabet riskini azaltabilir.
Bunun yanında kaliteli yağlar ve kuruyemiş tüketmek hemoglobin A1c düzeylerine yardımcı olabilir. Araştırma link (kaynak)
Bilenler bilir, macadamia %80’ini tekli doymamış yağ içerir. Bu düşük karbonhdiratlı ve ketojenik diyetlere de uygundur.
Macadamia bulamayanlar, bizim karadeniz fındığını da kullanabilir. Araştırmalar, genel olarak fındık tüketiminin benzer etiler yarattığını gösteriyor. (kaynak)
Sağlıklı yağlar tüketmek genel olarak kalp hastalıklarının önlenmesinde fayda sağlar
5. Yağ Yakımı
Kalori bakımından yüksek, kabul. Ama sanıldığın aksine uygun dozlarda tüketilirse yağ yakımın destekler.
Macadamia protein ve lif açısından zengindir ve açlığı bastırır. (kaynak)
Araştırmalarda,10 gr’lık macadamia fındığı tüketimi, tereyağı ve ekmek yiyenlere oranla daha iyi yağ yakımı sağladı. (kaynak)
Macadamia fındığı omega-7 yağ palmitoleik asit bakımından zengindir.
3 aylık bir çalışmada, omega-7 yüksek beslenen obez farelerde yağ yakımında önemli gelişme görüldü. (kaynak)
Bununla birlikte, macadamia fıstığının insanlarda aynı faydaları sağlayıp sağlamadığı belirsizdir.
Yüksekli lif, protein ve yağ içeriği sebebiyle tok hissettir. Macadamia, yüksek oranda omega-7 yağ içerir ve bu da yağ yakımını destekler.
6. Bağırsak Sağlığı
Bağırsak sağlığı cilt, beyin ve bağışıklık sistemimiz için önemli rol oynar.
Macadamia fındığı bağırsağı destekleyecek lifler içerir. Bu liflere prebiyotik denir.
Macadamia, suda çözünür prebiyotikler yararlı bakteri besler. (kaynak)
Yararlı bakteri miktarında artış:
- Irritabl bağırsak sendromu
- Crohn hastalığı
- Ülseratif kolit
gibi hastalıklara korumak amacıyla kısa zincirli yağ asitleri üretir. Araştırmalar, kısa zincirli yağ asitleri tüketimi diyabet riskini azalttığını belirtiyor. (kaynak)
Kısa zincirli yağ asitleri bağırsak sağlını destekleyerek diyabet riskini azaltır
7. Diğer Potansiyel Faydalar
Araştırmalar, macadamia fıstığının diğer olası faydaları:
- Antikanser özellikleri sağlamak: Macadamia fındığı flavonoidler ve tokotrienoller içerir. Bu kanseri önlemede fayda sağlayabilir.
- Beyin sağlığını artırmak: Sağlıklı yağları tüketmek beyinimiz için çok önemlidir. Hayvan araştırmaları, macadamia fındığında bulunan E vitaminin beyin hücrelerini Alzheimer ve Parkinson gibi durumlardan da koruyabildiğini gösteriyor. Ama hayvan araştırmaları olduğunu unutmayın.
- Uzun ömürlülüğünüzü artırın. Bazı araştırmalar, kuruyemiş tüketmenin daha uzun ömürle ilişkilendirmiştir.
Buradakiler potansiyel araştırmadır. Hayvan denekler üzerinde yapılmış, insanlar üzerinde yapılmamıştır.
Macadamia Sağlıklı Yağlar
Macadamia fındık yağı, doymuş yağ, çoklu doymamış yağ ve tekli doymamış yağ dahil olmak üzere farklı yağ türleri içerir . Daha spesifik olarak, yağ şunları içerir:
- Oleik asit (yaklaşık %55-67), tekli doymamış bir yağdır. Kardiovaskuler sağlığı destekler.
- Palmitoleik asit (yaklaşık %18-25), insülin duyarlılığı ve kolesterol metabolizması üzerinde yararlı etkileri olabilen tekli doymamış bir yağ asidi.
- Palmitik asit (yaklaşık %7-9), LDL kolesterolü artırabilen ve kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkisi olan doymuş bir yağ asididir.
- Stearik asit (yaklaşık %2-5), LDL kolesterolü azaltabilen doymuş bir yağ asidi (doymamış yağlar kadar etkili olmasa da).
- Linoleik asit (yaklaşık %1-4) veya omega-6 yağ asitleri, bu çoklu doymamış yağlar, kanıtlar eksik olmasına rağmen bazen kilo kaybı ile ilişkilidir.
Görüldüğü gibi sağlıklı yağ açısından zengindir.
Yeterli oranda sağlıklı yağ tüketmek genel sağlığımızı olumlu etkiler
Nasıl Tüketilir?
Kuruyemişleri tüketmek kolaydır. Ülkemizde macadamia fındığının yanında karadeniz fındığı, badem, kaju, fıstık gibi sağlıklı yağlar içeren fıstıklarda vardır.
Çiğ macadamia fındığı sağlıklı formdur. Kendiniz de kavurabilirsiniz.
Bütün macadamia fındıkları her türlü formülasyona kullanılabilir.
Macadamia nasıl saklanmalı?
Macadamia fındığı, ideal olarak hava geçirmez bir kapta, bir ila beş ay boyunca oda sıcaklığında saklanabilir. Bunun yanında buzdolabında saklamanıza gerek yoktur.
Sonuç
Macadamia fındığı vitaminler, mineraller, lif, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar açısından zengindir .
Potansiyel faydaları arasında kilo kaybı, bağırsak sağlığı, diyabet, metabolik sendrom ve kalp hastalığına karşı koruyucudur.
Bunun yanında Türkiye’de pek fazla bulunamaz ve pahalıdır. Bu gibi durumlarda, Karadeniz fındığını da tüketebilirsiniz.
