Kuru Mayalı Puf Poğaça Tarifi
Bu kuru mayalı puf poğaça tarifi, kolay hazırlanışı ve yumuşacık dokusuyla kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. İç harcı peynir ve isteğe bağlı maydanozla zenginleştirilen bu poğaçalar, mis gibi kokusuyla herkesi cezbediyor. Sıcak servis edilmesi önerilir. Kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek kuru mayalı poğaça tarifimizle, kolayca hazırlayabileceğiniz peynirli ve yumuşak poğaçalar yapmanın tüm püf noktalarını keşfedin!
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya 10 gram
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta birinin sarısı üzeri için ayrılacak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un kontrollü ekleyin
İç Harcı İçin
- Beyaz peynir veya kaşar peyniri
- Maydanoz (İsteğe Bağlı)
Üzeri İçin:
- yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Talimatlar
- Mayayı Aktive Edin: Ilık süt ve suyu bir karıştırma kabına alın. Üzerine kuru mayayı ve toz şekeri ekleyin. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekleyin.
- Hamuru Hazırlayın: Karışıma sıvı yağ, yumurtaların tamamı (birinin sarısı üzeri için ayrılacak) ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru Mayalandırın: Hazırladığınız hamuru temiz bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Poğaçaları Şekillendirin: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açın. İçine peynir ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerini Hazırlayın: Poğaçaların üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün. Susam veya çörek otu serpiştirin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son Dokunuş
- Fırından çıkan sıcacık ve mis kokulu poğaçalarınızı, demlenmiş çay eşliğinde sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarın. Puf gibi yumuşacık dokusuyla bu poğaçalar, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
Notlar
Sevgili okurlar, puf poğaçalarınızı yaparken evinizin mis gibi kokusunu duyduğunuz anı bir düşünün. İşte o an, mutfağınızda sadece bir tarif değil, aynı zamanda sevgiyle yoğrulmuş bir hatıra yaratıyorsunuz. Poğaçaların bu kadar lezzetli olmasının sırrı, belki de içine kattığınız o küçük dokunuşlarda ve sevginizde saklı. Hamuru yoğururken hissettiğiniz huzur ve mutluluk, sevdiklerinizle paylaştığınızda iki katına çıkacak, bunu unutmayın.
Bir de minik bir tüyo! Eğer poğaçalarınızın daha da yumuşak olmasını istiyorsanız, yoğurma işlemi sırasında bir tatlı kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Sirke, hamurun daha da kabarmasını ve içinin pamuk gibi olmasını sağlar. Ayrıca, farklı iç harçlarla da denemeler yapmaktan çekinmeyin. Zeytinli, patatesli veya kıymalı iç harçlar ile poğaçalarınızı renklendirebilir, her defasında yeni tatlar keşfedebilirsiniz. Unutmayın, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmak, tariflerinize benzersiz bir dokunuş katar.
Afiyetle ve sevgiyle kalın!
1. Kuru Maya Kullanırken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Kuru maya kullanırken en önemli nokta, mayayı doğru şekilde aktif hale getirmektir. Ilık süt ve su karışımında mayayı ve şekeri iyice karıştırıp, yaklaşık 10 dakika beklemeniz gerekiyor. Bu süre zarfında maya kabarır ve köpüklenir. Eğer maya aktifleşmezse, hamurunuz istediğiniz gibi kabarmaz. O yüzden, suyun çok sıcak veya çok soğuk olmamasına dikkat edin. Ilık olmalı, parmağınızı soktuğunuzda yakmamalı ama hafif sıcaklık hissetmelisiniz.2. Poğaça Hamurunun Yumuşak Olması İçin Ne Yapabilirim?
Poğaça hamurunun yumuşak ve puf gibi olması için birkaç püf noktası var. Hamuru yoğururken, unu yavaş yavaş ekleyin ve hamurun kıvamını sürekli kontrol edin. Hamurun çok sert olmaması önemli, bu yüzden ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın. Ayrıca, yoğurma işleminden sonra hamurun üstünü örtüp, ılık bir ortamda dinlendirmek de hamurun daha güzel kabarmasını sağlar.3. Poğaçaların İç Harcını Nasıl Çeşitlendirebilirim?
İç harcı konusunda yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz! Geleneksel olarak beyaz peynir ve maydanoz kullanılsa da, kaşar peyniri, zeytin, patates püresi veya kıymalı harçlar da mükemmel olur. Hatta tatlı bir seçenek isterseniz, nutella veya reçel ile doldurarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Önemli olan, poğaçalarınızı nasıl sevdiğiniz ve damak zevkinize uygun hale getirmeniz.4. Poğaçalar Fırında Ne Kadar Sürede Pişer?
Poğaçalar genellikle önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişer. Ancak her fırın farklı olabilir, bu yüzden poğaçalarınızı kontrol etmeyi unutmayın. Üstleri altın rengini aldığında ve mutfağınıza mis gibi bir koku yayıldığında poğaçalarınız hazır demektir.5. Poğaçalarım Neden İstediğim Gibi Kabarmıyor?
Poğaçaların kabarmaması genellikle maya ile ilgilidir. Mayanın taze olduğundan emin olun. Ayrıca, mayayı aktive ederken suyun sıcaklığını doğru ayarlamak ve hamurun iyi yoğrulması çok önemli. Hamuru yeterince dinlendirmek de kabarma sürecini etkiler. Eğer tüm bunlara dikkat ettiyseniz ve hala kabarmıyorsa, unun kalitesi de etkili olabilir. Kaliteli un kullanmak her zaman daha iyi sonuçlar verir.Besin Değeri
Serving: 1gCalories: 130kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 0.5mgCalcium: 30mgIron: 0.8mg
Bu tarifi denediniz mi?Let us know how it was!