Ağızda Dağılan Nefis Kurabiye Tarifi
Bugün sizlere ağızda dağılan, nefis mi nefis bir kurabiye tarifi vereceğim. Bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak ve evinizdeki herkesi kendine hayran bırakacak. Evinizi mis gibi kokular saracak ve bu kurabiyelerle hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap edeceksiniz. Şimdi kolları sıvayıp, mutfağımızda harikalar yaratma zamanı!
Malzemeler
- 250 gram tereyağı oda sıcaklığında
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
Talimatlar
- Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı iyice yedirin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Notlar
Bu kurabiyelerle ilgili bir sırrımı paylaşmak istiyorum sizlerle: çocukluğumda, anneannem bu kurabiyeleri yaparken ben de hep yanında olur, hamurdan gizlice küçük parçalar çalardım. O günlerin hatırası, her kurabiye yapışımda canlanır ve beni geçmişe götürür. Kurabiyelerin içindeki tereyağının o mis kokusu, adeta nostaljik bir yolculuğa çıkarır beni. Eğer çocuklarınız varsa, onları da bu süreçte yanınıza alın, birlikte kurabiye yapmanın keyfi bir başka oluyor. Hem eğlenceli vakit geçirmiş olursunuz, hem de onlar için unutulmaz anılar biriktirmiş olursunuz.
Bir de, bu kurabiyelerin üzerine fırından çıkınca birazcık tarçın serpmeyi deneyin. Tarçının o hafif aroması, kurabiyelere harika bir tat katıyor. Bir fincan sıcak çay veya kahve eşliğinde, bu kurabiyelerin tadına varmak gibisi yok. Evinizde sevdiklerinize hazırlayacağınız bu küçük lezzetlerle, onları ne kadar düşündüğünüzü ve önemsediğinizi gösterebilirsiniz. Unutmayın, mutfakta sevgiyle yapılan her şey daha da lezzetli olur. Afiyetle kalın ve İfdiyeti ile lezzet dolu tariflerde buluşmaya devam edin!
1. Kurabiyeler Neden Ağızda Dağılıyor?
Ağızda dağılan kurabiyeler, içerdiği tereyağı ve nişasta sayesinde bu özelliği kazanır. Tereyağı, hamura yumuşaklık ve lezzet katarken, nişasta kurabiyenin kırılgan olmasını sağlar. Ayrıca, hamurun fazla yoğurulmaması ve dinlendirilmesi de kurabiyelerin ağızda dağılmasına yardımcı olur.2. Neden Pudra Şekeri Kullanılıyor?
Pudra şekeri, toz şekerden daha ince olduğu için kurabiyelere daha pürüzsüz bir doku verir. Ayrıca pudra şekeri, hamurun daha hızlı birleşmesini sağlar ve kurabiyelerin pişerken yayılmasını önler. Bu da ağızda dağılan kurabiyeler elde etmenizi kolaylaştırır.3. Nişasta Yerine Başka Bir Malzeme Kullanabilir Miyim?
Nişasta, kurabiyelere kırılganlık ve hafiflik katan önemli bir malzemedir. Ancak nişasta yerine mısır unu veya buğday nişastası gibi alternatifler de kullanabilirsiniz. Ancak, bu alternatiflerin kurabiyenin dokusunu biraz değiştirebileceğini unutmamalısınız.4. Kurabiyeleri Nasıl Saklamalıyım?
Kurabiyelerin tazeliğini koruması için hava geçirmeyen bir kapta saklanmaları gerekir. Oda sıcaklığında, serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri birbirine yapışmasını önlemek için kat kat yerleştirirken aralarına yağlı kağıt koyabilirsiniz.5. Kurabiyeler Fırında Ne Kadar Süre Pişmeli?
Kurabiyelerin pişme süresi genellikle 15-20 dakikadır, ancak fırınların farklılık gösterebileceğini unutmamalısınız. Kurabiyelerin altının hafif pembeleştiğini gördüğünüzde fırından çıkarabilirsiniz. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.6. Kurabiye Hamurunu Önceden Hazırlayıp Buzdolabında Bekletebilir Miyim?
Evet, kurabiye hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 1-2 gün bekletebilirsiniz. Bu, hamurun daha lezzetli olmasını ve kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Ancak, hamuru pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek önemlidir.7. Kurabiyeler Neden Yayılıyor veya Şekli Bozuluyor?
Kurabiyelerin yayılmasının birkaç nedeni olabilir: Hamurun fazla yoğrulması, tereyağının çok sıcak olması veya yeterince un eklenmemesi yayılmaya neden olabilir. Ayrıca, fırın tepsisini yağlamak yerine yağlı kağıt kullanmak da kurabiyelerin yayılmasını engeller.Besin Değeri
Serving: 20gCalories: 100kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 3.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 15mgSodium: 40mgPotassium: 10mgSugar: 3gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.3mg
Bu tarifi denediniz mi?Let us know how it was!